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牛肉饼收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 牛肉 四五小块
- 小葱 五根
- 蚝油 一勺
- 生抽 半勺
- 老抽 半勺
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 姜 两片
- 面粉 一小碗
- 酵母粉 2g
- 油 适量
牛肉饼的做法步骤
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步骤 1：
酵母温水化开，倒入面粉中，温水和面，加一勺玉米油，揉成柔软光滑的面团，静置一小时。牛肉冷水入锅 倒料酒 放姜片 焯出血沫（直接用牛肉调馅也可以），用绞肉机绞碎，加葱末，盐 胡椒粉 蚝油 生抽 老抽 朝一个方向搅匀
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步骤 2：
揉面排气后，擀成长方形，把肉馅抹匀，左下角不用抹，拿筷子大致横着画三道，竖着两道，然后把长边两侧三道的三分之一切开。
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步骤 3：
按照左右下的顺序像叠被子一样叠起来
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步骤 4：
把四个角藏到面底下，擀开 面上洒面粉 抹水后沾白芝麻
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步骤 5：
电饼铛倒油 油温后放饼坯子，盖上盖子，两面金黄后取出
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步骤 6：
趁热吃
