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冷吃杏鲍菇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 4个
- 姜丝 3g
- 干辣椒 20g
- 青花椒 5g
- 八角 2个（可选）
- 盐 5g
- 糖 10g
- 十三香 3g
- 花椒面 2g
- 孜然粉 2g
- 粗粒辣椒面 10g
- 生抽 5g
- 花椒油 3g
- 花生碎 15g
- 熟芝麻 10g
- 食用油（菜籽油） 150ml
冷吃杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇洗净擦干，切片后再切成小条。
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步骤 2：
把干辣椒斜剪成小条，干辣椒、花椒、八角用温水浸泡10-15分钟，沥干水份备用
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步骤 3：
小碗里放入盐、糖、十三香、花椒面、孜然粉混合均匀备用。
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步骤 4：
起锅倒入食用油烧至六至七成热，放入杏鲍菇炒8-10分钟，将杏鲍菇水份炒至略干，起锅沥干油份。
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步骤 5：
锅内留一半底油，降至三到四成热时，加入姜丝、浸泡沥干的香料翻炒煸香。
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步骤 6：
加入沥油后的杏鲍菇丝翻炒3-5分钟。
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步骤 7：
撒入混合后的料粉翻炒1分钟
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步骤 8：
沿着锅边淋入生抽翻炒均匀，起锅前加入辣椒面、熟芝麻、花生碎，锅边淋入花椒油翻炒均匀至干香即可出锅。
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步骤 9：
简单易做，一切一炒，几块钱就能拥有一场舌尖的麻辣风暴，还在犹豫什么，动手做起来吧~
