最喜欢吃堂姐烧的虎皮青椒,又辣又好吃,
现在学着做起来啦,毕竟太远蹭不到饭了
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步骤 1:
青椒洗干净把水分用厨房纸擦干,不然煎的时候会溅油,
步骤 2:
大蒜剁出蒜末备用
步骤 3:
起锅放菜籽油烧滚关小火,放辣椒煎出虎皮色
步骤 4:
先放盐,拌几下
步骤 5:
然后放生抽蒜末,锅铲拌均匀起锅
步骤 6:
成品
菜籽油温比较高,可以把食物的香味激发出来,
最后蒜末为了保持它的香味,我都不会加热太久,一般都拌一辆下出锅
怕油溅的小仙女们可以拿锅盖当盾牌,我就是这样干的,菜籽油溅身上真的是烫