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下饭菜 | 豆腐昂刺鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 昂刺鱼 2条
- 嫩豆腐 1块
- 大葱 3根
- 大蒜 5瓣
- 生姜 1块
- 干辣椒 7个
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 盐 适量
- 清水 适量
下饭菜 | 豆腐昂刺鱼的做法步骤
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步骤 1：
昂刺鱼洗净改刀，方便入味。
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步骤 2：
嫩豆腐切小方块备用。
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步骤 3：
锅里放油，烧热，下入昂刺鱼，煎至两边金黄，鱼盛出备用。
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步骤 4：
煎鱼的油，倒入蒜末，姜片，大葱头，干辣椒，爆炒，炒出香味。
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步骤 5：
倒入生抽，老抽，耗油及料酒炒制一下。
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步骤 6：
倒入开水，然后把刚刚准备好的豆腐放进去，煮盖上锅盖，煮两分钟。
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步骤 7：
把前面煎好的鱼放进去煮制。
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步骤 8：
水快干后，放一点点盐，把大葱叶放进去，煮一下，就可以出锅啦！一盘好吃的豆腐昂刺鱼就好啦!（๑✧∀✧๑）☀
小贴士
1、煎鱼的油温一定要足够热，热油煎鱼才不会粘锅。
2、鱼下锅可以用厨房纸把多余的水分吸去，这样油不容易爆油。
3、害怕煎鱼的宝宝们，记得带上手套，安全最重要。
4、盐最后放，放盐前可以常下味道，味道够就不要再放盐了。
味道鲜美刺还少的昂刺鱼，肉质细嫩，营养价值高，搭配同样鲜嫩的嫩豆腐，吃一口，满满的开心！就这个，我能吃两碗饭(￣∀￣)
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