每年端午节，妈妈都会包蜜枣粽子给我们吃。今年我来包几个不同口味的粽子。
赤豆杂粮粽：适合高血糖并且近期有瘦身 计划的宝宝们。
玫瑰艾草豆沙粽：适合喜欢甜又不喜欢太甜腻的宝宝，艾草的清新+玫瑰豆沙的香甜。绝了！
蛋黄肉粽：喜欢咸蛋黄绵沙口感的宝宝一定不要错过这款，咸蛋黄吃完后还有惊喜哦。
腊肠粽：每一口都能吃到腊肠
因为我比较懒，这次包多一些煮熟了可以放冰箱冷冻起来。吃的时候加热就可以了。
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粽子收藏
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时间 30-60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 咸蛋黄肉粽
- 去皮后腿肉 300g
- 咸蛋黄 16个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 白砂糖 4克
- 圆江米 500g
- 玫瑰艾草豆沙粽
- 玫瑰花酱 300g
- 低糖水洗豆沙 600g
- 食用艾草粉 30g
- 圆江米 500g
- 杂粮粽
- 红小豆 100g
- 大黄米 100g
- 绿豆 100g
- 圆江米 100g
- 腊肠粽
- 腊肠 2根
- 生抽 1勺
- 白砂糖 2克
- 料酒 1勺
- 圆江米 300g
- 粽子工具
- 干粽叶 90张
- 粽子线 四种颜色
- 剪刀 一把
粽子的做法步骤
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步骤 1：
咸蛋黄喷白酒放入烤箱180℃烤5分钟。
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步骤 2：
去皮腿肉洗干净切小条，加入料酒、生抽、白砂糖、老抽用手按摩抓拌均匀腌制两小时。
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步骤 3：
水洗豆沙中加入玫瑰花酱搅拌均匀。
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步骤 4：
将粽子叶提前泡两个小时，江米提前泡一个晚上，红小豆、大黄米、绿豆混合均匀泡一个晚上。玫瑰豆沙分成均匀的球状（喜欢吃甜可以分多量一点），腊肠切丁。
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步骤 5：
泡好的江米分出来500g加入食用艾草粉抓拌均匀备用。
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步骤 6：
粽叶卷成沙漏形状，放入一些拌好艾草粉的江米，放入一个豆沙团，加满江米。包好并且用红白色的绳绑紧。
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步骤 7：
再取两个粽子叶加入蛋黄，加点江米再加入一块腌好的肉，填满江米包好。
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步骤 8：
蛋黄肉粽用蓝白绳缠紧。
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步骤 9：
在分好的300g江米中加入生抽、砂糖、料酒搅拌均匀。加入切好的腊肠丁拌匀。用两个粽叶包好，用绿白绳捆绑结实。
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步骤 10：
将泡好的杂粮包好用白色绳子缠紧。
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步骤 11：
包好的粽子分成肉粽和甜粽两组。肉粽不好熟，所以煮100分钟左右。甜粽煮80分钟左右即可。煮好的粽子用凉水冰一下江米会更黏更好吃。
小贴士
煮粽子要根据自己包的粽子大小来调整时间。
