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肉丝豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 嫩豆腐 一块
- 肉丝 20g
- 韭黄 40g
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 水淀粉 1勺
- 麻油 1勺
- 鸡精 1小勺
肉丝豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切块，韭黄切段，里脊肉（或五花肉）切丝，备用。
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步骤 2：
热锅放入猪油，煸肉丝（没有猪油把里脊肉改成五花肉）。香味出来，下入豆腐，加入1勺料酒，1勺酱油，1小勺鸡精，不要翻动，不均匀就晃晃锅。
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步骤 3：
豆腐烧透，放韭黄，勾芡，淋麻油，出锅。
小贴士
1、看着简单做起来一定豆腐要小心不要捣。
2、煸肉丝时放点猪油。
浓郁的肉丝味搭配豆腐的香味配上韭黄的韭香味，成为一道杭州的家常小菜。
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