金包翡翠似的青线椒炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  青线椒拍拍碎；

• 步骤 2：

  斜切0.5-1cm小段；

• 步骤 3：

  蒜瓣也拍一拍、然后切碎；

• 步骤 4：

  切好的线椒撒薄盐；

• 步骤 5：

  拌匀薄盐、吊出辣味； 蒜碎也入盘备好；

• 步骤 6：

  蛋液打匀备好；

• 步骤 7：

  起锅热油，先下蒜碎爆香；

• 步骤 8：

  下青线椒炒至变色见软；

• 步骤 9：

  线椒炒好在锅里铺开；

• 步骤 10：

  下蛋液，注意均匀淋在铺平的线椒上，尽量使线椒都能沾裹上蛋液；

• 步骤 11：

  待蛋液稍凝固，翻炒、补盐、翻炒；

• 步骤 12：

  翻炒至蛋液熟透，就可以出锅了。