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下饭好菜—番茄鲈鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 一条
- 番茄 2个
- 豆腐 半个
- 蒜 5瓣
- 大葱 1段
- 生姜 2片
- 盐、鸡精、料酒、淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 2勺
- 开水 一碗
下饭好菜—番茄鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
新鲜鲈鱼片成片，放入料酒，盐，白胡椒粉，蛋清腌制10分钟。
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步骤 2：
腌鱼的时候，番茄洗净去皮切丁。
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步骤 3：
豆腐洗净切小块，用开水汆烫，去豆腥味。
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步骤 4：
锅里放油，筷子头放入侯冒小气泡时放入鱼片，煎至两面变色捞出。
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步骤 5：
锅里留底油，放入葱姜蒜煸香。
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步骤 6：
倒入西红柿丁翻炒出汁，倒入生抽，翻炒均匀后放入豆腐和鱼片，倒入开水一碗，盖锅盖中火煮3-5分钟。
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步骤 7：
最后放入鸡精，盐，翻拌均匀即可。
小贴士
腌鱼用的蛋清，剩下的蛋黄可以先放入油锅炒成鸡蛋碎再放入西红柿炒。
番茄真是一款白吃不厌，万能百搭的蔬菜之一，夏天没胃口的时候，用她来做一份美味的番茄鲈鱼，又开胃又下饭，小伙伴们快来试试吧！
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