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步骤 1:
鸡砍成小块,洗干净血水备用。
步骤 2:
放入姜片,葱结,黄芪,红枣,玉竹,当归。
步骤 3:
鲍鱼用刷子洗干净边缘的脏东西。
步骤 4:
把鲍鱼放进汤锅里。
步骤 5:
加入水,放点料酒。
步骤 6:
加点盐。
步骤 7:
开大火把汤煮开后再煮十分钟。
步骤 8:
捞出浮沫。
步骤 9:
盖上锅盖,开小火,炖两个小时。
步骤 10:
两个小时后,在出锅前十分钟分钟放入枸杞再煮一下。试试味道再加点盐。
步骤 11:
鲍鱼鸡汤就做好啦,特别的鲜美。鸡肉觉得不够味可以蘸点蒜蓉酱油。
1、鸡肉不用腌制,直接煮,可以保持鸡肉不老不柴。
2、鲍鱼可以去壳,也可以不去,根据个人喜好决定。
3、在煲汤前放点盐,在最后试了味道后再放够合适的盐。这样可以避免一次性放盐,汤会太咸。