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剁椒鱼头收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胖头鱼鱼头 1个
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 朝天椒 5个
- 自制剁辣椒 2勺
- 大葱 1根
- 盐 1勺
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 香醋 2勺
- 泡椒 10个
- 鸡精 1勺
剁椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
鱼头清洗干净，放盐，料酒姜丝腌制一会去腥。
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步骤 2：
大蒜，小米椒切碎，加入剁椒，香醋，生抽，鸡精。拌匀备用。
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步骤 3：
把调好的辣椒均匀的放到鱼头上，再放上泡椒。
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步骤 4：
蒸锅里放水，大火烧开后放上鱼头，大火蒸15分钟。再淋上热油洒上葱花，即可。
妈妈最爱的剁椒鱼头。每次做这个菜老妈都能多吃一碗饭。
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