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咸蛋黄小龙虾收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 3斤
- 咸蛋黄 9个
- 盐 2克
- 糖 5克
- 葱 1根
- 姜 2片
- 白酒 1勺
- 生抽 0.5勺
- 胡椒粉 1克
- 油 适量
咸蛋黄小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
先把小龙虾洗干净，然后把头去掉，把水沥干，锅内倒400克油，中火，炸小龙虾，炸到炸了变色捞起，改大火再炸一次小龙虾，炸到龙虾壳表酥脆，捞起备用
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步骤 2：
把熟的咸鸭蛋里的蛋黄剥出，压碎，加入葱和生姜
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步骤 3：
另起油锅，倒入10克玉米油，倒入咸蛋黄，小火翻炒，加入糖，胡椒粉，酱油，炒到咸蛋黄变成泥状
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步骤 4：
倒入炸好的小龙虾，快速翻炒
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步骤 5：
让每个小龙虾裹上咸蛋黄，就差不多可以出锅啦
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步骤 6：
如果家里有锅巴，可以放一点锅巴在小龙虾里哦，烧好乘热吃，非常好吃，完全停不下来
