翠豆蒸豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  用料：熟青豌豆30克，嫩豆腐250克，咸蛋白1个，水25毫升，盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，酱油1/4小勺，玉米淀粉1/2小勺

• 步骤 2：

  豆腐用水冲洗后捣烂，滤去多余水分。

• 步骤 3：

  将胡椒粉，淀粉加入蛋白，搅打均匀。

• 步骤 4：

  加入水，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  倒入豆腐中。

• 步骤 6：

  拌匀。

• 步骤 7：

  装入刷油的盘中，抹平表面。

• 步骤 8：

  将青豆撒在表面。

• 步骤 9：

  放入沸水锅中，大火蒸8分钟。

• 步骤 10：

  出锅。

• 步骤 11：

  表面浇酱油，芝麻油，撒上胡椒粉，趁热食用。