宫爆土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备一下材料，土豆洗净去皮之后切成小丁。胡萝卜和甜椒也清洗干净，切成和土豆大小差不多的小丁。

• 步骤 2：

  锅中添水烧开，将土豆丁、胡萝卜丁和甜椒丁放入水中焯至七分熟

• 步骤 3：

  取一个小碗，将生抽、香醋、白糖、水淀粉放到一起，加少许水搅拌均匀备用。

• 步骤 4：

  葱和蒜择洗干净，切成末备用。

• 步骤 5：

  热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 6：

  放入葱末和蒜末爆出香味。

• 步骤 7：

  放入焯过水的土豆丁、甜椒丁和胡萝卜丁翻炒。

• 步骤 8：

  倒入勾兑好的调料汁，要让调料汁包裹住所有的菜，快速翻炒。因为焯过水了，所以很容易熟。

• 步骤 9：

  等到所有的菜都熟了，到了油炸花生米翻炒一下，就可以关火了。

• 步骤 10：

  装盘开吃，酸酸甜甜，麻中带鲜，我想没有人会不喜欢吧？