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步骤 1:
豆角摘去两头的筋,然后择成长段,洗干净备用
步骤 2:
锅中烧水,水沸腾后放入豆角(因为放入了豆角,所以水温度下降,并非冷水哦)
步骤 3:
加几滴油(可以让豆角颜色更加翠绿)
步骤 4:
1小勺盐(让豆角入味)
步骤 5:
水再次沸腾,煮2分钟左右
步骤 6:
豆角变色后,捞出沥干水
步骤 7:
锅中加少许油,放入焯水的豆角,大火翻炒1分钟
步骤 8:
加入1勺的生抽
步骤 9:
翻炒30秒,加一点点水翻炒
步骤 10:
成品咯
1、豆角不能焯水不能太熟了,因为后面还会炒,煮的太熟了口感不行
2、最后一步也可以选择不加水煮,直接盛碗里吃就行
3、生抽的多少决定最终菜的味道时候偏甜,所以依据口味自己决定哦
简单,快手,还不油腻