广式版【三角碱水粽】另加肉松 史上最详细包粽子教程的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米洗干净，洗到水变清，粽子可做15个

• 步骤 2：

  食用碱，经常用来做面条用的，放心吃

• 步骤 3：

  称好食用碱

• 步骤 4：

  放适量的水浸泡糯米，高度高过一个手指节，把食用碱放去泡，我泡了5个钟头，不用隔夜泡

• 步骤 5：

  这粽叶我是上次做肉粽剩下的，用保鲜袋放冰箱保存，粽叶教程我的菜谱肉粽有教

• 步骤 6：

  泡好的糯米沥干水

• 步骤 7：

  开始包粽子，有详细教程，两块光滑面超上，上面一块叠在下面一块的二分之一，两拇指放在向面，四手指在下面

• 步骤 8：

  左手不动，右手的四手指将手拿着的尾端叶向左重叠成三角的窝形，也是漏斗形但不漏

• 步骤 9：

  继续看

• 步骤 10：

  成漏斗形，整理一下周围边缘

• 步骤 11：

  左手把里面尖角也整理好

• 步骤 12：

  先放三分之一糯米进去

• 步骤 13：

  再放肉松进去，如果没有可不放，我是家里有剩怕浪费了，就想到放进粽子里

• 步骤 14：

  剩下放糯米，放9分满

• 步骤 15：

  左手虎口包住粽子的底下尖部分，右看拿住上端粽叶

• 步骤 16：

  左右手分配好，把边边缘向内折

• 步骤 17：

  左手食指压入左边边缘，右手拇指压住右边边缘

• 步骤 18：

  右手把上端叶向前盖住糯米

• 步骤 19：

  盖住压好

• 步骤 20：

  右手两指把两边缘向下压，盖住

• 步骤 21：

  压下后，抓住两边

• 步骤 22：

  左右抓住下边，右手抓住上边的两边

• 步骤 23：

  左手拇指有种内力把下边的粽叶往上推，右手的拇指和食指将粽叶往下压紧实

• 步骤 24：

  右手虎口握住粽叶，拇指，食指向里捏紧粽叶

• 步骤 25：

  捏紧

• 步骤 26：

  右手食指将粽叶向左边，也是向里面压下去

• 步骤 27：

  向里压下去，拇指在里面裹住

• 步骤 28：

  拇指轻轻伸出来，左手拇指压住刚才压下来的粽叶

• 步骤 29：

  左手两手抓抓住中间腰就可以，拿绳子绑紧，绑三圈就可以

• 步骤 30：

  完成

• 步骤 31：

  我放电压力锅压，正好能放15个

• 步骤 32：

  碱水粽一定要熟透才好吃，所以选择豆类功能，压了1个钟头

• 步骤 33：

  出炉

• 步骤 34：

  下面放了炼奶去粘着吃，超级美味