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淀粉和清水的比例看自己喜好,有1:4、1:5、1:6甚至1:10的,做法最多的就是1:6。其实不论什么比例最后都是熬成粘稠的糊状。大家可以尝试一下不同的比例。还有如果用2份水混合淀粉,就用4份水煮开下入淀粉糊。也有全部直接混合好后加热的,可以试试吧!不建议放冰箱冷藏,会变硬口感不好。