基围虾炖老黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  基围虾买回来之后去掉虾线，洗干净之后备用。老黄瓜洗干净对半切开。

• 步骤 2：

  将黄瓜籽刮出来扔掉，可以借助勺子刮。

• 步骤 3：

  热锅凉油，放入姜片翻炒出香味。 基围虾下锅翻炒至颜色变浅。

• 步骤 4：

  倒入适量黄酒去腥调味。没有黄酒可以用料酒代替哦。

• 步骤 5：

  将黄瓜片倒入翻拌均匀。

• 步骤 6：

  倒入适量清水炖一炖，大火烧至老黄瓜软烂就可以了。这种老黄瓜特别容易软烂，大火烧开之后再烧三四分钟就差不多了。

• 步骤 7：

  炖好之后撒一些食用盐调味，香葱洗干净切成末，撒入锅内翻拌均匀，出锅装盘开吃吧。