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炎热的夏天来一碗简单开胃的豆泡肉片汤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉片 200克
- 娃娃菜 半个
- 豆泡 7个
- 金针菇 100克
- 小米椒 6个
- 猪油 少许
- 生姜 4片
- 蒜 3瓣
- 鸡精 半勺
- 食盐 5g
- 干花椒 10粒
炎热的夏天来一碗简单开胃的豆泡肉片汤的做法步骤
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步骤 1：
辅助食材：小米椒，姜片，蒜。调味料：盐，鸡精，干花椒。
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步骤 2：
瘦肉切片，煮之前放盐和花椒粉、苕粉抓匀腌制一会儿，这样瘦肉会更入味和嫩滑。
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步骤 3：
准备好蔬菜洗净。
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步骤 4：
锅里热油，猪油做出来的汤还比较好喝，我个人比较喜欢猪油，依次放小米椒，姜片，蒜，翻炒1分钟左右。
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步骤 5：
然后倒入清水，大火至沸腾，依次放金针菇，娃娃菜，豆泡，转中火煮几分钟。这个时候调味放盐、鸡精、干花椒。
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步骤 6：
最后放肉片，完全变色后即可起锅。
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步骤 7：
如图所示，起锅之后也可以撒点儿葱花儿。
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步骤 8：
成品图。
小贴士
1、猪肉最好用新鲜的，冰冻了口感没那么好。
2、不喜欢辣的想喝汤的放2个小米辣就可以了，多了太辣汤也喝不下去。
我们这边今天温度29℃，晚饭哪能少一大碗汤呢？→_→没汤不然吃不下饭，有汤能吃两碗饭。
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