微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
麻汁鸡丝凉面收藏
浏览 122378
收藏 1504
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 2块
- 黄瓜丝 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 麻汁 2大勺
- 生抽 3汤匙
- 酱油 3汤匙
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 糖
- 八角
- 花椒
- 桂皮
麻汁鸡丝凉面的做法步骤
-
步骤 1：
食材备好～
-
步骤 2：
食材处理：鸡胸肉热水下锅，放入2颗八角、一小撮花椒、2块桂皮、两片香叶葱姜焯煮，七八分钟左右后煮熟关火过一下凉水～
-
步骤 3：
麻酱汁：在碗中放入3勺麻酱、2勺香油调制均匀备用，再加入白糖、盐、3勺生抽、3勺酱油、2勺醋、适量清水，搅拌均匀即可。
-
步骤 4：
鸡胸肉浸泡凉水后按照纹路手撕成鸡丝即可
-
步骤 5：
在水中放入适量盐、面条，开锅后放入适量凉水，再次开锅后继续放入凉水，最后开锅即可出锅。 处理面条：在面条中放入适量香油拌匀，吹凉风快速挑拌即可。
-
步骤 6：
鸡丝垫底～
-
步骤 7：
铺好面条，浇上酱汁、辣椒油、黄瓜丝、蒜末、芝麻即可完成~
-
步骤 8：
超级无敌好吃
小贴士
1、鸡胸肉的大小不同，成熟所需要的时间也不同，需要根据实际调整煮制时间～
2、用香油更容易把芝麻酱调匀～
