杂粮红豆卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把藜麦提前用水浸泡2小时。泡好的三色藜麦各个长出了小触角

• 步骤 2：

  先把玉米粉用开水烫一下，搅拌到没有干粉的样子，晾到手温，打入鸡蛋，放入酵母，大致搅拌均匀。

• 步骤 3：

  放入面粉和三色藜麦。

• 步骤 4：

  不用在加水了，最后和成柔软的面团，发酵1小时的时间，面团发酵好。

• 步骤 5：

  用压力锅煮好的红小豆，放入白糖和椰蓉拌匀。

• 步骤 6：

  发好的面团取出直接分割成小剂子，滚圆。

• 步骤 7：

  每个面团擀成长的椭圆形，铺上一层椰蓉，周围留出半厘米的空。

• 步骤 8：

  卷起后两头收口，简单整理，依次全部做好。

• 步骤 9：

  放到蒸屉里二次饧发。再次发酵约20分钟，面团涨发，开火蒸20分钟，时间到断火，焖5分钟出锅。

• 步骤 10：

  成品