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步骤 1:
小番茄顶部划十字刀,沸水汆(cuan)15-20秒
步骤 2:
捞起小番茄,过凉水,番茄剥皮(亲测剥皮比不剥皮要好吃99.9倍)
步骤 3:
将话梅和冰糖放入冷水锅中,煮沸后转小火,待汤汁变黄,话梅汤放凉后将话梅捞出
步骤 4:
一层小番茄,一层话梅,放满一罐后再倒话梅水
步骤 5:
冰箱冷藏,最快半小时就可以开吃
步骤 6:
看看成品?
渍半小时——话梅味淡,番茄味浓郁鲜甜
渍上一夜——话梅水完全渗入,小番茄汁水饱满甜美,话梅绵软清甜