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步骤 1:
茄子洗净,切成2段,不然锅放不下,锅底放水蒸10分钟。
步骤 2:
准备调味,蒜泥,姜,海椒面,生抽,盐,花椒粉,一点鸡精,放在一个小碗里。
步骤 3:
锅里热油,等油温放置为7成温时,将油倒入碗中,然后搅拌均匀。
步骤 4:
茄子蒸软后,用两根筷子分开弄成条状。
步骤 5:
倒上刚刚调好的调料即可,再放一点辣椒酱装饰。
步骤 6:
如图所示。
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