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小时候的记忆蒸耙茄子收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 大茄子 1个
- 盐 1勺
- 花椒面 2勺
- 花椒粉 半勺
- 姜 5片
- 蒜 3瓣
- 生抽 1勺
- 鸡精 半勺
- 辣椒酱 2勺
小时候的记忆蒸耙茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净，切成2段，不然锅放不下，锅底放水蒸10分钟。
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步骤 2：
准备调味，蒜泥，姜，海椒面，生抽，盐，花椒粉，一点鸡精，放在一个小碗里。
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步骤 3：
锅里热油，等油温放置为7成温时，将油倒入碗中，然后搅拌均匀。
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步骤 4：
茄子蒸软后，用两根筷子分开弄成条状。
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步骤 5：
倒上刚刚调好的调料即可，再放一点辣椒酱装饰。
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步骤 6：
如图所示。
小时候的记忆，妈妈就是喜欢把茄子蒸熟，然后拌调料吃，今天来记录一下儿时的记忆。
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