蜜豆一口酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需食材，将鸡蛋磕入碗中搅打均匀，而黄油提前软化至手指能轻易戳入，而非液体状态；

• 步骤 2：

  将白糖、泡打粉和低筋面粉都倒入盆中，再搅拌均匀；

• 步骤 3：

  将室温软化好的黄油放入到盆中；

• 步骤 4：

  用手指将黄油和粉充分揉匀，并揉成细腻的颗粒状，然后留出5克做酥粒；

• 步骤 5：

  继续将牛奶和大部分的鸡蛋液（预留5克刷表面）倒入盆中，搅拌均匀；

• 步骤 6：

  然后用手轻轻团成团，不需要用力揉，只需要成团即可；

• 步骤 7：

  然后将揉好的团子平均分成2个剂子，分别用擀面杖轻轻擀开成圆饼，注意切不可太用力压，不然烤出来很厚实，不够酥松；

• 步骤 8：

  将大量的蜜豆均匀铺在一张圆饼上；

• 步骤 9：

  然后将另一张圆饼覆盖其上，用锋利的刀或者饼干模具将面团分割成小块；

• 步骤 10：

  然后均匀刷上一层蛋液，均匀撒上酥粒和蜜豆；

• 步骤 11：

  烤箱预热后放入，190度中下层烘烤20分钟左右，散发出浓烈的黄油香气，然后表面上色即可；