鱼头豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  大鱼头一个，豆腐一块（具体多重也没秤）

• 步骤 2：

  先把豆腐焯水，煮个一两分钟

• 步骤 3：

  锅中倒油，油热放入鱼头，两面都煎一会

• 步骤 4：

  煎个三四分钟，倒入热水，记住热水，这样后面才会有奶白色的汤

• 步骤 5：

  加入热水后的鱼头煮十分钟左右，换入砂锅

• 步骤 6：

  换完砂锅，加入盐，姜，葱，继续煮

• 步骤 7：

  等到汤再次沸腾，加入豆腐

• 步骤 8：

  再多煮几分钟，尝尝味道，觉得淡的话再稍微加点盐，成功