超简单又美味的红酒巧克力派的做法步骤

• 步骤 1：

  成品样子如图 灰常好吃又简单的一道甜品 快点给家人来秀一把~

• 步骤 2：

  塔壳制作： 将软化黄油、面粉、可可粉和糖粉放入料理机中搅拌均匀 狗头小提示： 1.没料理机用手拌匀也行。 2.注意是拌匀，千万别搅拌过度，不然烤塔壳的时候会鼓起来很难看。 3.软化黄油指的是室温自然软化的黄油，达到用手指轻松戳进去的程度即可，不能是融化的。

• 步骤 3：

  缓慢加入全蛋液和水搅拌均匀， 将面团揉成团放密封袋进冷藏1小时 狗头小提示： 1.可以先把全蛋液和水搅拌均匀再一起缓慢倒入，最好是分次倒，每次等面糊吸收完成后再加入。 2.面团刚成型后太紧，放冰箱松弛一下。 3.如果配方里的液体都加完后发现面团还是特别干不成型，那就额外加一丢丢水来调节。

• 步骤 4：

  桌上撒低粉，将面团擀薄至2-3毫米 狗头小提示： 1.如果粘手就多洒点手粉，确定面团不会沾在桌子上。

• 步骤 5：

  将面团平铺进22CM的模具中，用叉子戳满洞后冷冻1小时 进预热好的烤箱中层以180度烘烤15-20分钟熟透后取出晾凉 狗头小提示： 1.平铺手法为先按实底部，再贴着壁捏，用刀削去多余的部分。 2.用重石的话放重石压着，我节省一点就用叉子戳洞让它排气，这样不至于鼓起来。 3.注意烤箱的温度和烘烤时间仅供参考，反正在大概时间的时候可以先判断下火候和熟成程度自己觉得要不要加时间。

• 步骤 6：

  红酒巧克力塔液： 厚底锅中倒入糖、淡奶油、红酒小火煮至微沸 狗头小提示： 1.注意是小火！还有轻微沸腾即可，不然完全沸腾小心扑锅

• 步骤 7：

  倒入巧克力币搅拌均匀

• 步骤 8：

  一边搅拌一边缓慢倒入蛋液中拌匀，过筛备用

• 步骤 9：

  倒入过筛后的面糊，进炉中层以110度烘烤30分钟左右 狗头小提示： 注意烤箱的温度和烘烤时间仅供参考，反正在大概时间的时候可以先判断下火候和熟成程度自己觉得要不要加时间。

• 步骤 10：

  表面撒上细砂糖，用火枪直接烤至焦糖状 狗头小提示： 想吃太甜的这一步可以省略，可是成品就缺一味的甜度还有卖相没这么有特色了，自我判断吧

• 步骤 11：

  铛铛铛铛。搞定，开吃~