自制食材，手残党也能做的刀削面的做法步骤

• 步骤 1：

  昨天夜里开工：高筋粉里加点点盐。

• 步骤 2：

  加适量水，一边加一边用筷子搅拌，不要一下子都倒下去。

• 步骤 3：

  拌成没有干粉的絮状，上手揉。

• 步骤 4：

  大致光滑的面团，软硬根据自己的喜好调节。

• 步骤 5：

  挑一个方形的快餐盒，圆形也可以，方形切出来的边角料少些。注意一下侧面，跟你的理想的面条宽度是否吻合。

• 步骤 6：

  盖上盖子，进冻箱速冻。

• 步骤 7：

  今天清早，取出。

• 步骤 8：

  倒扣很容易脱出来。微波炉解冻一分钟。

• 步骤 9：

  刀切很轻松，如果觉得太宽，还可以对切，你可以任意发挥。

• 步骤 10：

  一锅烧水煮面，水开后中火大概7-8分钟，时间要根据你的面条大小粗细来定，好像怎么烧都很筋道，不会糊掉。

• 步骤 11：

  面条下锅同时，备菜。图中鸡蛋加点料酒打散，青菜香菇西红柿毛豆米洗干净。

• 步骤 12：

  切切切。

• 步骤 13：

  锅里倒油，一锅炒。

• 步骤 14：

  加点料酒。

• 步骤 15：

  加开水。

• 步骤 16：

  今天三人份，可以用整个的浓汤宝。

• 步骤 17：

  等水烧开，浓汤宝融化。

• 步骤 18：

  加入鸡蛋。

• 步骤 19：

  青菜下锅，颜色变碧绿，鸡蛋还没有完全凝固，就关火，余温煮的鸡蛋很鲜嫩。

• 步骤 20：

  小的那位吃得很满意，慢慢品尝差点迟到，还猜出今天用的是牛肉味，吃出来了，哈哈！

• 步骤 21：

  怎么样，这刀削面看起来挺像回事的吧？试试看喽！