正宗法式爆浆早餐包

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正宗法式爆浆早餐包收藏

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所需食材

  • 顶焙良品日式面包粉 120g
  • 可可粉 10g
  • 2g
  • 酵母 2.5g
  • 黄油 62g
  • 鸡蛋 65g
  • 10g
  • 表面酥皮:
  • 黄油 25g
  • 35g
  • 蛋糕粉 25g
  • 可可粉 5g
  • 杏仁粉 5g
  • 海盐 适量
  • 夹心馅:
  • 牛奶 125g
  • 糖粉 15g
  • 玉米淀粉 10g
  • 鸡蛋 半个
  • 淡奶油 150g

小贴士

1. 结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间;
2. 表皮在冰箱里面冷藏会方便整形操作;

良润烘焙 2020年06月04日发布
提起法国,人们的第一联想就是浪漫:塞纳河边的散步,香榭丽舍林荫下的低徊,普罗旺斯的紫色花海,酒吧里的慢酌,咖啡馆里的细语,诉说这一个又一个浪漫而又动人的故事。
很多人对法式早餐非常喜欢,其中也有这款爆浆的早餐包,中间爆浆馅料夹层的完美融合,一口咬下去满口爆浆,表面酥脆香甜的外皮,完美结合!
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