酸菜炒鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱿鱼的眼睛剪破洗净，中间一点黑色的一定要摘掉（否则一锅黑色的）后面的一根透明软骨拿掉，洗净备用

• 步骤 2：

  我妈腌制得酸菜。

• 步骤 3：

  菜切好备用。

• 步骤 4：

  锅中烧热倒入底油放入姜片，放入鱿鱼翻炒一下。

• 步骤 5：

  翻炒一下变色，倒入少许的料酒去腥

• 步骤 6：

  倒入切好的酸菜和蒜末

• 步骤 7：

  翻炒一下倒入少许的清水，盖上锅盖煮1分钟左右

• 步骤 8：

  倒入盐调味即可出锅

• 步骤 9：

  鲜香很是下饭也可以拿来拌面吃。