蒜蓉青花椒烤虾 | 海的味道我知道的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备： 洋葱切丝;蒜切沫(越多越好);小辣椒切段;香菜切沫;虾去虾线去头部的脏东西(方法图片可参考之前的菜谱)

• 步骤 2：

  虾的腌制： 一汤匙料酒，一汤匙蒸鱼豉油;20克花椒汁(大概一个半汤到两汤匙);胡椒粉一克;大量的蒜沫，洋葱，少量的小辣椒，香菜

• 步骤 3：

  带手套抓匀，腌制至少两小时(小心不要被虾扎到手)

• 步骤 4：

  热锅刷油，爆香洋葱

• 步骤 5：

  连汁带虾一起倒进锅，大火炒干

• 步骤 6：

  汁干了之后转小火再收一下

• 步骤 7：

  撒入大量的蒜沫继续烤一下

• 步骤 8：

  撒入小辣椒，并没有结束，虾已经充分入味，接下来要达到烤制效果

• 步骤 9：

  换烤盘，不用刷油，把虾串成小串充分烤干，外皮烤焦(别糊大了就行)，稍微撒一丢丢胡椒粉，不撒也行，出锅

• 步骤 10：

  这个青胡椒汁配海鲜类的东东还是不错的

• 步骤 11：

  成品图一

• 步骤 12：

  成品图二