东坡肉因其色泽红亮、酥而不烂、肥而不腻等特点，而闻名于天下。在食堂、快餐店、餐馆、农家乐、大酒店等地方，常见有它的踪影。
虽说自己红烧肉已做过N次，但东坡肉还是在今年才开始做，因为很下饭，就来写个菜谱吧！
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菜肴类，功夫菜东坡肉，米饭好杀手收藏
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所需食材
- 五花肉 一斤
- 料酒 少许
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 冰糖 少许
- 八角茴香 1个
- 桂皮 1小块
- 冷水 1锅
- 家乐薄盐鲜鸡精 一丁点
- 姜片 少许
菜肴类，功夫菜东坡肉，米饭好杀手的做法步骤
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步骤 1：
买约2斤多一条的五花肉（二根排骨的粗细，我分了二次做），焯水，切成方块状。
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步骤 2：
加料酒、生姜片、老抽、生抽、冰糖粉或冰糖、茴香、桂皮。
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步骤 3：
加冷水，没过肉。
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步骤 4：
水开后，加盖，用小火煮，一直煮一直煮。。。
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步骤 5：
约煮二个小时多（煮半天也行），肉皮变软了。
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步骤 6：
等汤汁变浓快收干时，关火吧。
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步骤 7：
全部盛到大碗里，然后加盖蒸半小时左右，放点家乐薄盐鲜鸡精提个味，就完工啦！
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步骤 8：
摆个盘，拍一个，去写个菜谱吧！
