多年前，在我家附近的夜市上经常去吃炝锅羊肉手擀面，摆摊的是老两口，老太太擀面条，老大爷掌勺，来吃饭的大多数都是熟客，后来不知道什么原因老两口不出摊儿了。炝锅羊肉面的香味儿成了对那个夜市的回忆和怀念。再后来，馋这口的时候，就自己琢磨着做。家庭版的不比夜市摊上的味道差，料足味美，每次羊油爆香羊肉的时候，真的是香飘四邻。喜欢吃面的集美们做起来吧！