清蒸茶鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净

• 步骤 2：

  葱、姜切片

• 步骤 3：

  绿茶放入茶杯中泡开，过滤出茶汤 茶汤中加盐、料酒，放入鲫鱼浸泡10分钟

• 步骤 4：

  盘底铺上葱、姜片，放上鲫鱼

• 步骤 5：

  将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内

• 步骤 6：

  上锅清蒸，约10分钟出锅，倒掉蒸出的汤汁，在鱼上撒葱丝、红椒丝

• 步骤 7：

  锅中放入少许油，加热后放入蒸鱼豉油、蚝油烧热，离火，淋在鱼上即可