小贴士

1、顺德人做炸牛奶，会用当地特产的水牛奶，奶香醇厚。为了应节，我今天用了充满童年回忆的旺仔牛奶。
2、旺仔牛奶本身甜度已经足够，可以不用额外加糖。想要内馅更加浓郁香甜，你们可以根据个人口味，再调入一点炼乳。
3、另外，在给牛奶“定型”时，我还多加了一些木薯淀粉，在香嫩的基础上，还有点Q弹的效果~