酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  蛋黄蛋清分离

• 步骤 3：

  蛋黄加入酸奶搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入玉米油搅拌均匀

• 步骤 5：

  倒入低筋面粉

• 步骤 6：

  翻拌均匀，不要搅拌，容易起筋，150度预热烤箱

• 步骤 7：

  蛋白加入几滴柠檬汁，剩下的糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至起粗泡加入1/3糖

• 步骤 8：

  搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3白糖

• 步骤 9：

  搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3白糖

• 步骤 10：

  再继续搅打至9分发提起打蛋头呈小三角形

• 步骤 11：

  取1/3蛋白加入蛋黄糊中

• 步骤 12：

  用刮刀翻拌均匀

• 步骤 13：

  再将拌好的面糊倒入蛋白里

• 步骤 14：

  上下翻拌或者切拌的方式拌匀，不能画圈，以免消泡

• 步骤 15：

  挤入模具中

• 步骤 16：

  放入烤箱150度烤30分钟

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图