微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
1、包子宣软蓬松的关键就在于二次发酵,二次醒发会让面团组织继续发酵产生气体,用手按压包子表面会回弹不凹陷即为二次发酵完成。2、蒸好之后焖2分钟再掀盖,以防热胀冷缩,包子表面坑坑洼洼不光滑。