胡萝卜牛肉粉丝包子的做法步骤

• 步骤 1：

  粉丝煮熟切碎，胡萝卜切碎。粉丝吸收牛肉的香味，包包子特好吃。

• 步骤 2：

  锅中倒油，放入花椒、八角、香叶炸出香味。

• 步骤 3：

  将炸焦的花椒、八角、香叶捞出扔掉，倒入牛肉馅儿和切碎的葱姜翻炒，一直翻炒至牛肉水分散尽开始出油脂，加入两勺生抽、一勺老抽翻炒。

• 步骤 4：

  倒入粉丝和胡萝卜翻炒均匀。

• 步骤 5：

  翻炒至粉丝吸收牛肉汤汁，根据口味添加适量盐，加入一勺香油翻炒均匀出锅。

• 步骤 6：

  面粉中加入酵母粉、加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

• 步骤 7：

  案板上撒上一些干面粉，将发酵好的面团揉压排气，分成12个面剂子，搓圆按扁。

• 步骤 8：

  取一个面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形薄片，包入胡萝卜牛肉粉丝馅儿。

• 步骤 9：

  收好口，依次包好所有的包子，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。

• 步骤 10：

  锅中烧水，水开放入蒸篦子，上面刷上一层食用油，放入包子，大火蒸15分钟。

• 步骤 11：

  蒸好的包子外皮宣软蓬松，里面的牛肉馅儿酱香浓郁。

• 步骤 12：

  虽然都是瘦肉，可是一点儿也不柴，吃起来也是零负担。