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菜苔干炖五花肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 菜苔干 100克
- 五花肉 370克
- 生姜 两片
- 小葱 1根
- 黄酒 两大勺
- 老抽 适量
- 大料 2个
- 五香粉 1汤匙
- 冰糖 两小块
- 水 适量
菜苔干炖五花肉的做法步骤
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步骤 1：
取菜苔干用淘米水泡发两小时
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步骤 2：
五花肉微微冰好切，切成1厘米厚的块。
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步骤 3：
泡好的菜苔剪成段，去除掉太老的菜杆，洗净。
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步骤 4：
菜苔加清水烧开，盖锅盖焖一小时。
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步骤 5：
锅中倒入油，油热后倒入肉翻炒，将肉炒至变色有焦香气，倒入黄酒葱姜大料继续翻炒。
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步骤 6：
锅内倒入菜苔干继续翻炒，加入老抽五香粉冰糖及开水，水要抹过菜和肉，开锅后转小火慢炖，到肉熟菜烂汤净入味即可！
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步骤 7：
好吃的菜苔干炖五花肉就好了！开吃！
小贴士
1、莱苔干用淘米水泡发效果好些。
2、菜苔干换成别的菜干也可以这么做。
朋友的妈妈从湖北恩施的大山里，寄来了一包菜苔干，天呢！晒的又脆又干净！好大的一包呢！我只取了一把，泡发了一大盆，整理成段和五花肉一起炖！好香哦！谢谢来自大山深处的美食，和一份暖暖的味道！
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