超可爱小煤球巧克力面包的做法步骤

• 步骤 1：

  搅拌桶里倒入酵母

• 步骤 2：

  再放入除黄油外的面团材料，开始和面

• 步骤 3：

  搅打成比较光滑的面团，能拉出很厚的膜

• 步骤 4：

  加入软化好的黄油块

• 步骤 5：

  继续搅打面团

• 步骤 6：

  搅打至面团至完全状态，能出很细的膜

• 步骤 7：

  把面团放入大碗里，盖上保鲜膜送进发酵箱，28度75%湿度进行第一次发酵60分钟

• 步骤 8：

  发酵的时间来做奶酪馅.420g奶油奶酪加入40g白砂糖隔热水融化

• 步骤 9：

  融化搅拌至无颗粒顺滑状态后，加入蔓越莓干，

• 步骤 10：

  拌匀即可备用

• 步骤 11：

  发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可

• 步骤 12：

  取出面团排气滚圆

• 步骤 13：

  均分割成16个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 14：

  把小面团擀开成圆片状

• 步骤 15：

  中间放上蔓越莓奶酪馅

• 步骤 16：

  包裹起来，捏紧收口

• 步骤 17：

  16个面团依次整形完毕

• 步骤 18：

  放进发酵箱32度80%湿度进行发酵，发酵至1.5倍大

• 步骤 19：

  发酵结束把面团放进预热好的180度烤箱里烤24分钟.

• 步骤 20：

  白巧克力喝热水融化至无颗粒状态

• 步骤 21：

  用白巧克力和巧克力豆做眼睛，进冰箱冷冻成型

• 步骤 22：

  面包冷却后先抹上巧克力酱

• 步骤 23：

  再蘸满巧克力刨花，放上眼睛就可以啦！

• 步骤 24：

  可可爱爱，还特别好吃！