花样馒头，刀切印花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉、细砂糖和酵母混合均匀，牛奶慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状后加入猪油

• 步骤 2：

  用手揉成无干粉状态后，转移到面板上揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在室温下醒5分钟 也可以手揉成团后直接用压面机压成光滑状态，一般用1档（最厚的那档）压15次左右即可

• 步骤 3：

  30g面团加入适量的红曲粉，揉均匀变成粉色的面团，1g的面团加入适量的南瓜粉，揉均匀变成黄色的面团

• 步骤 4：

  把剩余的白面团用压面机1档（厚度最厚的那档）压成光滑的宽度为20cm的长方形面片

• 步骤 5：

  粉色面团同样压成面片，厚度比白面团稍薄一些，用压花膜压出花型来

• 步骤 6：

  把粉色的小花摆在白色面片上，黄色的面团搓米粒大小的面团，放在小花的中心做花心

• 步骤 7：

  用擀面杖稍微擀一下，让花固定在白色面片上 把白色面片过压面机（1档），折叠（注意花型朝外）一下，再过一遍压面机 压好的面片花朝下，表面刷一层水，从窄的一边慢慢卷起来，注意要捏紧 卷好的面团捏紧收口，滚成自己想要的粗细，用锋利的刀切成段，可用手指比一下，三根手指宽度为佳，尽量每个面团上都有花

• 步骤 8：

  全部做好后发酵至手指按压缓慢反弹 温水开蒸，水开后转中火开始计时13分钟 蒸好后关火等5分钟后再开盖

• 步骤 9：

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