玉米擦擦

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玉米擦擦收藏

浏览 26664 收藏 459 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 水果玉米 2根
  • 1/4小勺
  • 全麦粉 3大勺
  • 1大勺
  • 食用油 1小勺
  • 葱花 适量

小贴士

没有全麦粉也可以不用,
全麦粉和水的用量需根据玉米茸的稀稠度酌情调整。
蒸制时间需根据玉米擦擦的多少酌情调整。

食a色 2020年06月01日发布
玉米时节,正好有机会把这个玉米擦擦投入实践。
有点类似往日的蒸玉米粑粑,只不过没有鸡蛋,也不加糖。而是少许全麦粉,一点葱盐,咸味葱香的玉米粑粑很是让人好奇。
选了两颗嫩嫩的水果玉米,后来想,或许老一点的会更好。起码,那水可能就不会显得多余。看着那不断渗水的玉米糊糊,还是把那一勺水加了进去,后来又补了一勺全麦粉,希望汤汁不至于流得到处都是。
虽然一直担心浆汁会淌出玉米衣外,但味道却是出乎意料的好。充足的浆汁,让它分外柔软,不费嚼劲。而淡淡的咸味又让玉米擦擦显得格外香甜,果然是,要想甜,加点盐。
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