小贴士

1、蛋和牛奶或水的比例是1：1.5
2、可以准备一个碗，这样比较好掌握蛋和牛奶或水的比例
3、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡泡和杂质，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的牛奶蒸蛋，才不会有难看的蜂窝
4、给宝宝食用时可以添加一些其他营养，比如切碎的虾仁或者蔬菜什么的
5、关于保鲜膜，觉得不妥的亲可以换成锡箔纸，或者盖个小盘子，它的作用只是隔离水蒸汽，以免水蒸气掉在蛋羹上出现坑坑洼洼的表面
6、糖要选择细砂糖，避免难融化导致沉底影响口味
7、我们常见的蒸蛋，是将水和鸡蛋进行配比。但这份蒸蛋是用牛奶替代水加入蛋液，更加提高了这道早餐的营养。