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酸辣无骨鸡爪收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 1000克
- 小米辣 适量
- 盐 2克
- 陈醋 20克
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 香油 适量
- 麻椒油 适量
- 葱姜蒜 各适量
酸辣无骨鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
爪子去指甲，清洗干净放入沸水中焯水
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步骤 2：
捞去浮沫，继续煮，煮的差不多熟了捞出冲一下凉水
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步骤 3：
接下来就是最费劲的步骤了，去骨
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步骤 4：
放入切好的葱姜蒜，小米椒沫，加入生抽，香油，麻椒油，盐，陈醋，泼上热油，搅拌均匀
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步骤 5：
与鸡爪充分搅拌均匀，放入密封容器，冰箱冷藏3小时，QQ弹弹，超级入味，酸酸辣辣的，好开胃
小贴士
去骨方法：
鸡脚骨按断，上下扭一扭让骨肉分开，用刀划进去，把筋也切开，把骨头扯下来，细脚趾骨头用剪刀，从底下把骨头和肉剪分离，把骨头都扯下来
大家如果觉得麻烦，可以在市场直接买去好骨的鸡爪，这样就方便多啦
火了很久的一道菜谱，所以也馋了很久，最近突然又大火起来，今天终于下手了
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