芒果派的做法步骤

• 步骤 1：

  室温软化后的黄油加糖粉

• 步骤 2：

  用电动打蛋器打发至微微发白的状态，加入一颗蛋黄继续打发均匀

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀拌至无干粉的状态

• 步骤 4：

  手揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 5：

  奶油奶酪中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至羽毛状，分两次加入全蛋液，搅打均匀

• 步骤 6：

  倒入40克酸奶搅匀

• 步骤 7：

  筛入3克低筋面粉

• 步骤 8：

  用手抽搅拌成光滑的面糊，奶酪糊就完成了

• 步骤 9：

  将冷藏好的面团擀成比派盘大一圈的圆形面皮

• 步骤 10：

  放入派盘中，边缘和底部用手压实，用刮刀切去多余的面皮

• 步骤 11：

  用叉子在派皮底部插一些小洞，防止饼皮受热膨胀鼓起

• 步骤 12：

  把奶酪面糊倒入派皮中，放入预热好的烤箱中，170度烤40分钟左右

• 步骤 13：

  等待的时间，打发好淡奶油

• 步骤 14：

  加入事先打好的芒果泥，翻拌均匀

• 步骤 15：

  烤好的派稍凉，将芒果奶油挤在上面

• 步骤 16：

  上面摆放切好的芒果丁，用薄荷叶做装饰