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蒜泥白肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带皮五花肉 450克
- 葱姜 适量
- 蒜瓣 8个
- 小黄瓜 1个
- 料酒 20毫升
- 香菜 适量
- 生抽 20克
- 香醋 20克
- 糖 15克
- 辣椒油 3毫升
- 干辣椒 适量
- 鸡精 适量
- 香油 10克
蒜泥白肉的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉洗净加姜片和料酒放入可微波深型器皿中，加入刚烧开的沸水，盖上盖子放入微波炉内直接加热15分钟，煮熟透（用筷子可以轻松插穿的状态就可以了），捞出过凉水，沥干水分放凉备用。
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步骤 2：
把煮好的五花肉切薄片（尽量切薄些哦）。
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步骤 3：
将大蒜和姜片切碎、干辣椒切段备用
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步骤 4：
将大蒜、姜、白芝麻、辣椒、生抽、醋、糖、香油、鸡精混合。
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步骤 5：
加入香菜，在锅中将油烧热，浇在碗内然后拌匀。这里要用耐高温的碗哦！
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步骤 6：
最后将调料浇在肉片上，再切一点黄瓜丝摆在上面 吃到最后剩下的汤汁，拌上一碗凉面也是棒棒哒~
