邻居送来一箱子的菌类，周六晚餐我做了这个简单的蘑菇浓汤，加上一条蒜蓉面包，即简单又满足。
俊宝尤其喜欢，他吃了一碗还要一碗。
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奶油蘑菇浓汤收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 蘑菇 ( 我用了Crimini/Baby Bella Mushroom) 300 克
- 黄油 Butter 2 大勺
- 洋葱 切碎 1/3 杯
- 蒜头 切碎 1 大勺
- 中筋面粉 all purpose flour 3 大勺
- 鸡或素高汤 2 杯
- 奶油 heavy cream 或 light cream 1 杯
- 欧芹/巴西利 切碎 2 大勺
- 盐或适量 (如果高汤是无盐的，可以根据口味调整) 1/2 小勺
- 黑胡椒粉 一撮
奶油蘑菇浓汤的做法步骤
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步骤 1：
把蘑菇擦干净，切粗粒。
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步骤 2：
在一口汤锅内加入 2 大勺黄油/butter，煮溶然后加入切碎的洋葱和蒜，煸香。
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步骤 3：
加入蘑菇继续煸炒至蘑菇变软
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步骤 4：
加入2 大勺面粉，继续炒制2分钟。
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步骤 5：
用一个手提搅拌器或把汤倒入一个耐热的搅拌机里把汤打成糊状，我喜欢蘑菇带点颗粒状的，所以只打了差不多30秒。
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步骤 6：
把打好的蘑菇和汤倒回锅里，加入另外1大勺的面粉和奶油，继续用打蛋器搅拌加热至汤变浓稠为止。 加盐调味，吃之前加入胡椒粉和欧芹。
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步骤 7：
记得烤上几块蒜蓉面包一起吃噢！
