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酸辣芹菜牛肉丝收藏
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收藏 2004
所需食材
- 牛肉 200克
- 芹菜 一小颗
- 酸辣椒 4～6个
- 泡姜 一块
- 大蒜 半个
- 豆瓣酱 一小勺
- 花椒 10～15粒
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 生菜籽油 一勺
- 淀粉 一勺
- 鸡蛋清 半个
- 小苏打 一丢丢
- 香葱 适量
- 鸡精 适量
酸辣芹菜牛肉丝的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，牛肉最好选用里脊牛肉。
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步骤 2：
配菜切丝备用。
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步骤 3：
牛肉切丝放料酒、生抽、食用油、鸡蛋清、淀粉、小苏打抓匀腌制10分钟入味。
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步骤 4：
油烧热五成热倒入牛肉丝快速划散至变色捞出。
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步骤 5：
锅里留适量底油放花椒里粒、姜蒜酸辣椒爆香。
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步骤 6：
倒入芹菜丝翻炒均匀。
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步骤 7：
倒入牛肉丝翻炒入味即可。
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步骤 8：
放入香葱，鸡精，又香又嫩的酸辣牛肉丝开吃吧！
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步骤 9：
超级下饭哦！
小贴士
1、4～5成热的油温划出的牛肉丝会更嫩；
2、加一点点小苏打也可以帮助牛肉丝更嫩；
3、炒牛肉最好选里脊炒出来会更嫩好吃。
牛肉、芹菜黄金搭配，牛肉低脂，芹菜粗纤维都是健康食材，吃了也不怕长肉肉，赶快做起来吧，好吃别忘了告诉我哦！
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