酱香啤酒鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，大火烧开，转中火煮6分钟，关火焖2分钟。

• 步骤 2：

  将鹌鹑蛋捞出，放入容器中，冷水反复冲，冷水再泡3分钟，去壳并冲洗干净。

• 步骤 3：

  用小刀在每个鹌鹑蛋上划两刀，便于入味

• 步骤 4：

  起油锅，加入姜蒜，八角，香叶煸炒

• 步骤 5：

  倒入豆瓣酱翻炒

• 步骤 6：

  倒入冰糖翻炒

• 步骤 7：

  倒入鹌鹑蛋，小火翻炒2分钟。

• 步骤 8：

  倒入生抽、老抽、蚝油和一听啤酒

• 步骤 9：

  中火烧开，无需盖盖子，烧开后转中小火煮，煮至汤汁浓稠，不要将汤汁收干，留一点汤汁更入味。

• 步骤 10：

  盛出，撒上熟白芝麻

• 步骤 11：

  酱香啤酒鹌鹑蛋就完成啦，别看它小小个，味道好之外营养价值也很高，有“卵中佳品”和“动物中的人参”之称，赶紧给家里的小宝贝做起来吧！