牛肉酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加入清水。

• 步骤 2：

  揉成光滑面团。

• 步骤 3：

  面团搓成长条，分成等份剂子，揉圆，盖上保鲜膜醒30分钟。

• 步骤 4：

  牛肉糜中加入料酒、盐、豆瓣酱、胡椒粉和鸡精拌匀。

• 步骤 5：

  加入葱花拌匀成馅料。

• 步骤 6：

  将面团擀成牛舌状。

• 步骤 7：

  将面皮的2/3部分，切成小条。

• 步骤 8：

  在面皮上刷上一层油。

• 步骤 9：

  将牛肉馅料放在没切开的面皮部分。

• 步骤 10：

  将面皮包裹馅料往切开的面条方向卷起。

• 步骤 11：

  将面条完全卷好。

• 步骤 12：

  将面团竖起来，用手掌按压一下。

• 步骤 13：

  锅中倒入适量油（油要没过酥饼一半的位置），油温六成，放入酥饼炸。

• 步骤 14：

  炸至酥饼一面金黄色，翻一面继续炸至金黄色，即可捞出。

• 步骤 15：

  牛肉酥饼