芹菜猪肉馅儿水饺，适合夏天的鲜香滋味的做法步骤

• 步骤 1：

  西芹洗净 刮刀刮去表面的粗纤维 切段

• 步骤 2：

  水沸后焯一二分钟 变色后就可以出来了 主要为了小盆友咀嚼方便 其实可以不焯水 尤其细芹菜 直接切末就可以

• 步骤 3：

  西芹凉凉后赶刀切细末 我没有用料理机 觉得那样打出来太碎了 失去了一丢丢咯吱咯吱的口感 我还加了几片包菜 也切末 切好的蔬菜用纱布包住 挤去水分

• 步骤 4：

  家里没有肉馅了 用的肉片 自己用料理机搅馅儿

• 步骤 5：

  加入生抽 老抽

• 步骤 6：

  继续加入十三香 白胡椒粉 鸡粉

• 步骤 7：

  搅打成肉馅儿 这样肉馅儿里就有底味儿了

• 步骤 8：

  葱姜都不适合搅打 所以搅好肉馅儿后再放 加入姜末 蚝油提鲜

• 步骤 9：

  撒葱末 淋少许香油 香味儿马上出来了

• 步骤 10：

  用筷子拌匀 不要搅 否则葱味儿就变得不好了 看 肉馅儿很油润了

• 步骤 11：

  把肉菜和匀 尝尝咸淡 用生抽补齐味道 馅儿就得了

• 步骤 12：

  下面和面：中筋面粉 加入一勺盐增加筋力 大概500g面粉230g温水 3g-5g盐就好了

• 步骤 13：

  和成面团 松弛一下

• 步骤 14：

  醒了半小时 切条

• 步骤 15：

  下剂子

• 步骤 16：

  擀皮儿

• 步骤 17：

  大馅儿

• 步骤 18：

  包饺子

• 步骤 19：

  一个个就跟小胖猪似的

• 步骤 20：

  煮好捞出来

• 步骤 21：

  馅儿很滋润 鲜香不腻

• 步骤 22：

  太赞了 一盘全去的节奏