猪皮冻 by miboi米博 - 菜谱

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浏览 22803 收藏 96 时间 30~60分钟配菜(中级)

可配合小笼包使用

miboi米博 2020年05月29日发布

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻

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