十分钟快手菜，小炒笋衣的做法步骤

• 步骤 1：

  笋衣稍清洗一下，冷水浸泡半天。（跟自然环境温度有关，温度高时间短，温度低浸泡时间长）

• 步骤 2：

  笋衣整体都泡软了就可以了，清洗一下切宽丝。

• 步骤 3：

  韭菜洗净切段。

• 步骤 4：

  大蒜爆香。

• 步骤 5：

  笋衣先下锅，翻炒几下。

• 步骤 6：

  加料酒、味极鲜酱油稍微煮一下。

• 步骤 7：

  加开水没住笋衣，加一大勺红烧肉汤。

• 步骤 8：

  加少许盐。

• 步骤 9：

  最后加韭菜，翻炒至韭菜变成碧绿色就可以起锅了。

• 步骤 10：

  超级下饭，我的最爱之一。